Schokoladen-Erdnussbutter-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Peanutbutter-Chocolate Cheesecake
Zutaten
Portionen: 1
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 150 g Erdnussbutter (weiche)
- 2 Eier
- 150 g Kekse (evt. Schokoladenkekse, od. fertiger Keksboden)
- 50 g Butter (flüssig)
Für den Guss:
- 60 g Kochschokolade (Halbbitter)
- 60 g Kochschokolade (Vollmilch)
- 1 EL Kokosfett
Zum Bestreuen:
- Erdnüsse (abgeschält)
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Zubereitung
- Für den Peanutbutter-Chocolate Cheesecake den zimmerwarmen Frischkäse mit Zucker sowie der Erdnussbutter verquirlen. Die Eier der Reihe nach gut unterziehen.
- Die Kekse zerkrümeln und mit der zerlassenen Butter durchrühren, in eine 22 cm Kuchenform drücken und die Frischkäsemasse daraufgießen.
- Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen, bis die Füllung fest ist. Ganz auskühlen.
- Schokolade und Kokosfett im Wasserbad oder evtl. in der Mikrowelle schmelzen lassen. Durchrühren. Die Schokoladenmasse über den Topfenkuchen gießen, gleichmässig verstreichen.
Tipp
Wer möchte kann den Peanutbutter-Chocolate Cheesecake noch mit gehackten Erdnüssen überstreuen.
Klingt lecker!
welche Kekse sind da empfehlenswert?
wir verwenden meist normale Butterkekse, in der Adventszeit evtl. auch Spekulatiuskekse
lecker