Patate al forno - Ofenkartoffeln - Emilia

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Portionen: 4

  • 600 g Erdäpfeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Schinkenspeck; oder evtl. Parmaschinken in Scheibchen
  • Butter
  • 75 Min. Dauer der Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorwärmen.

Die Erdäpfeln von der Schale befreien und kleinwürfelig schneiden. Eine Gratinform buttern und die Erdäpfeln hineinschichten. Salzen, mit Pfeffer würzen und mit Schinkenspeck bzw. Parmaschinken belegen. ein paar Butterflöckchen obenauf setzen.

Erdäpfeln in das heisse Backofen schieben und eine Stunde gardünsten. Dabei von Zeit zu Zeit umschichten.

Heiss zu Tisch bringen.

Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

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