Pastinakenschaumsüppchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pastinakensuppe
Zutaten
Portionen: 8
- 1/2 Stk. Zwiebel (groß)
- 3 Stk. Pastinaken (mittelgroß, roh)
- 1 EL Öl
- 30 g Mehl (zum Binden)
- 1/8 l Weißwein
- 1 l Gemüsesuppe
- 1/2 l Halbfettmilch (1,8 % Fett)
- 1/16 l Obers
- Lorbeerblatt
- Salz, Pfeffer
- Muskat
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Pastinakensuppe, gehackte Zwiebel und klein geschnittene Pastinaken in Öl anschwitzen und mit Mehl stauben. Mit Weißwein ablöschen.
- Anschließend mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen und so lange kochen, bis die Pastinaken weich sind.
- Danach mixen und durch ein feines Sieb passieren.
- Obers dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
ich streiche die Suppe nicht durch ein Sieb, nur Püreieren reicht. Dazu schmecken KnoblauchSchwarzbrot-Croutons
durch Sieb streichen nicht nötig
Kein Ei zum Legieren?
tolles Rezept, funktioniert auch mit Sojamilch oder Ähnlichem!
sehr gut
sehr gut
wodurch könnte man den Weißwein ersetzen?
Liebe Marshmallow, Sie könnten den Wein durch einen Spritzer Weißweinessig ersetzen, oder einfach ein bisschen mehr Suppe verwenden. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Traumhaft gut! !!!
sehr gut
sehr gut
Lecker
nicht schlecht
lecker
sehr gut
lecker
Hallo, beim Eurospar gibt es auch Pastinaken.Sowie in Türkischen Lebensmittel Läden.
Weiß jemand, wo man Pastinaken herbekommt?
Ich kaufe immer direkt ab Hof. Gibt's auch bei Hofer, und manchmal beim Merkur!
Klingt sehr gut
köstlich