Apfel Rösti
15–30 MIN
Eier-Koch
Pasteis De Nata
Zutaten
Für Den Blätterteig:
Creme:
- 500 ml Schlagobers
- 8 Eidotter
- 2 TL Mehl
- 200 g Zucker
- Zitronenschale (abgerieben)
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Zubereitung
- Pasteis de nata sind kleine Blätterteigteilchen mit einer kalorienreichen Puddingcreme. Sie werden zusätzlich noch ganz nach Lust und Laune mit Zucker und Zimt bestreut.
- Aus diesen Ingredienzien Blätterteig machen: aus Mehl, Salz sowie dem Wasser einen Teig machen, ruhen, die Butter in drei Teile teilen, den Teig auswalken, die Butter daraufstreichen, zusammenschlagen noch mal auswalken und so fort...
- Wahrscheinlich ist es einfacher Tk-Blätterteig zu nehmen! Der Blätterteig wird dann ganz dünn ausgerollt, in Streifchen geschnitten, zu Schnecken aufgerollt und dann in runde Pastetenförmchen etwa wie Muffinsformen gedrückt.
- Für die Krem alle Ingredienzien in einen Kochtopf geben und durchrühren. Aufkochen und wenn die Krem ein kleines bisschen ausgekühlt ist in die Formen Form.
super