Kohlrabirösti mit Babyspinat
30–60 MIN
Eier-Koch
Pasta-Mozzarella-Salat
Zutaten
Portionen: 4
Für den Salat:
- 300 g Farfalle
- 1 Glas Barilla Pesto Rosso
- 200 g Mozzarellakugeln
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Dose(n) Mais (klein)
- 1 Kopf Radicchio
- 2 Stk. Frühlingszwiebel
- 2 EL Pinienkerne (geröstet)
- Basilikum
- Pfeffer
Für das Dressing:
- 1 Glas Barilla Pesto Rosso
- 6 EL Sherry-Essig
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für den Pasta-Mozzarella-Salat reichlich Salzwasser aufkochen. Die Barilla Farfalle hineingeben und al dente kochen. In ein Sieb abschütten.
- Für das Dressing 1 Glas Barilla Pesto Rosso mit Sherry-Essig und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen.
- Die Mozzarellakugeln abtropfen lassen und halbieren, die Kirschtomaten waschen und ebenfalls halbieren. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
- Den Radicchio putzen, vierteln, abspülen und den Strunk herausschneiden. Anschließend in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Den Mais, den Radicchio und die Frühlingszwiebeln vorsichtig mit den Nudeln vermengen und alles auf einer Platte anrichten.
- Den vorbereiteten Mozzarella, die Kirschtomaten und die Pinienkerne auf dem Pastasalat verteilen und mit den abgezupften Basilikumblättern bestreuen.
- Den fertigen Pasta-Mozzarella-Salat servieren.
Tipp
Für das Pasta-Mozzarella-Salat Rezept können statt den Pinienkernen auch Walnüsse oder Cashewkerne verwendet werden.
lecker
Was wäre denn eine passende (nicht bittere) Alternative zum Radicchio?
sehr gut
lecker
lecker
Sehr gut gelungen - schmeckt nach Sommer.
mmh super lecker!
mhh
Sehr gut!
lecker
lecker
klingt sehr lecker
lecker
sehr lecker
sehr lecker
klingt super für einen heißen sommertag!
der Mais begeistert mich nicht so, aber wenn man ihn weglasst ist das Rezept toll
sehr gut
super zu Gegrilltem.
sehr lecker
ein herrliches Sommeressen
Lecker!
Naja bei 2 Glas Barilla Pesto Rosso glaub ich nicht das es trocken ist
klingt gut aber auf dem Foto schaut es etwas trocken aus...