Pasta mit Zucchini-Käsesauce

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Portionen: 2

  • 400 g Vollkornspaghetti
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 kleine Karotten
  • 150 g Schinken
  • 100 g Käse (gerieben)
  • 1 Handvoll Mais
  • Petersil
  • Salz
  • 1 EL Tomatenmark
  • Pfeffer

Für die Pasta mit Zucchini-Käsesauce die Zucchini grob pürieren, die Karotten fein raspeln und den Schinken würfelig schneiden.

Die Karotten in etwas Öl andünsten, das Tomatenmark unterrühren und zuerst den Schinken, dann die Zucchini zugeben. Den geriebenen Käse unterrühren und bei Bedarf etwas Wasser dazu gießen, je nach gewünschter Konsistenz.

Den Mais unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersil abschmecken. Die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen, die Soße gut untermengen und die Pasta mit Zucchini-Käsesauce servieren.

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Kommentare1

Pasta mit Zucchini-Käsesauce

  1. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 10.09.2015 um 09:54 Uhr

    ok

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