Pasta Mit Thunfisch Und Minze

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  • 400 g Thunfisch, sehr frisch
  • 500 g Paradeiser
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0.5 Bund Minze (frisch)
  • 1 Rote Chili, mild
  • 400 g Spaghetti
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 50 ml Weisswein (trocken)

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Thunfisch in 1 cm große Würfel schneiden. Die Paradeiser blanchieren (überbrühen), die Schale abziehen und fein in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. Minze abspülen, abtrocknen, Blätter abzupfen und ebenfalls klein hacken. Chili entkernen und in schmale Streifen schneiden.

Pasta al dente gardünsten. Zwei EL Öl in der Panne erhitzen, den Thunfisch kurz scharf anbraten, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen, herausnehmen und zur Seite stellen. Chili, Knoblauch, Tomatenwürfel, 1/3 der Minze und den Wein in die Bratpfanne Form und bei kleiner Flamme 4-5 min auf kleiner Flamme sieden. Thunfisch noch mal zufügen und kurz ziehen.

Die Pasta abschütten, mit der Thunfischsauce und zwei Esslöffeln Olivenöl mischen und mit der übrigen Minze bestreut zu Tisch bringen.

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