Hamburger mit Variationen
15–30 MIN
Eier-Koch
Party-Snack
Zutaten
Portionen: 16
- 560 g Sauerkraut
- 3 Zwiebeln (mittelgross)
- Pfeffer, frisch gemahlener
- 4 EL Pflanzenöl
- 8 Frische Roggenbrötchen (klein)
- Butter (zum Bestreichen)
- 16 Scheibchen Räucherlachs (klein)
- 2 Eier
- 1 Pkg. Kaviar-Ersatz, ein kleines bisschen Kerbel
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Zubereitung
- Das Sauerkraut mit zwei Gabeln leicht lockern. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Zusammen mit dem Öl in einer Backschüssel vermengen und bei geschlossenem Deckel in etwa 60 Min. ruhen.
- Die kleinen Roggenbrötchen waagerecht aufschneiden, mit Butter bestreichen und das Sauerkraut darauf gleichmäßig verteilen.
- Jeweils mit Lachs, Eischeibe Kaviar-Ersatz und Kerbel belegen.
- Tipp: Statt Lachs können Sie ebenfalls geräucherten Stör, Schillerlocke und Forelle nehmen.
