Rahmgemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Party-Snack Acapulco
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Sauerkraut
- 3 Zwiebel (mittelgross)
- Pfeffer
- 4 EL Salatöl
- 8 Roggenbrötchen, frisch
- Butter (zum Bestreichen)
- 16 Scheibe(n) Räucherlachs, klein
- 2 Eier
- 200 ml Kaviar
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Zubereitung
- Das gut abgetropfte Sauerkraut auflockern, mit den gehackten Zwiebeln, Pfeffer sowie dem Öl in einer Backschüssel vermengen und ca. 1 Stunde durchziehen. Roggenbrötchen aufschneiden und beide Seiten mit Butter bestreichen (Damit sie nicht durchweichen).
- Diese mit der Sauerkrautmasse belegen, darauf jeweils eine Scheibe Lachs Form. Mit einer Scheibe gekochtem Ei und Kaviar die Semmeln dekorieren.
