Parmesan Polenta

Foto: Philipp Horak

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Zutaten

  •   6 EL Polenta
  •   1/8 l Obers
  •   ca. 1/4 l Milch
  •   1 EL Butter
  •   Salz
  •   1 EL Frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

  1. Für die Parmesan Polenta die Milch aufkochen, die Polenta unter ständigem Rühren einlaufen lassen, salzen und bei kleiner Flamme 30 Minuten quellen lassen.

    Die Polenta soll cremig und nicht grießlig schmecken.

    Kurz vor dem Servieren wird die Polenta mit dem Obers und den kalten Butterflocken glatt gerührt. Mit frisch geriebenem Parmesan abschmecken.

Tipp

Polenta retten: Eingetrocknete Polenta mit etwas Milch auf der Flamme wieder aufrühren. Anschließend mit dem Stabmixer so lange durchmischen, bis sich die gewünschte Konsistenz wieder eingestellt hat. Parmesan erst vor dem Anrichten in die Polenta rühren.

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11 Kommentare „Parmesan Polenta“

  1. ipscfreak
    ipscfreak — 28.12.2015 um 10:17 Uhr

    Eine prima Beilage zu Fenchel- Salsicce!

  2. Kepliner
    Kepliner — 21.12.2015 um 18:06 Uhr

    passt immer

  3. koche
    koche — 29.10.2015 um 07:05 Uhr

    toll

  4. GFB
    GFB — 19.5.2015 um 09:40 Uhr

    Hört sich besonders gut an.

  5. rudi1
    rudi1 — 26.4.2015 um 17:06 Uhr

    bestimmt sehr lecker

  6. karolus1
    karolus1 — 13.4.2015 um 07:13 Uhr

    sehr gut

  7. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 4.3.2015 um 16:16 Uhr

    lecker

  8. Kathinka1
    Kathinka1 — 2.10.2014 um 07:33 Uhr

    Sehr lecker!

  9. MJP
    MJP — 8.8.2014 um 09:25 Uhr

    Super lecker!

  10. Gnaxi
    Gnaxi — 28.4.2014 um 16:00 Uhr

    lecker

  11. Zubano15
    Zubano15 — 20.12.2013 um 06:20 Uhr

    das Bild paßt aber nicht

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