Paradeismark - Konserve

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Portionen: 1

  • 5000 g Paradeiser
  • 500 g Zwiebeln; geachtelt
  • 5 Knoblauchzehen
  • 3 Lorbeerblätter
  • 3 Thymian (Zweig)
  • 3 Rosmarin (Zweig)
  • 15 Basilikumblätter
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.25 Teelöffel Pfeffer
  • Olivenöl; zum Auffüllen

Alles - ausser Olivenöl - gemeinsam zum Kochen bringen. Abgedeckt 40 bis 50 min machen.

Durch einen Sieb drücken. Nochmals erhitzen und siedend heiß in sterile Flaschen abfüllen, bis 4 cm unter den Flaschenrand. Mit Olivenöl auffüllen und verschließen.

Lässt sich 6 bis 7 Monate behalten.

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