Paradeisersauce

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Portionen: 4

  • 1 Becher Paradeiser (geschält (850g EW))
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Karotten
  • 1 Stangensellerie (Stange)
  • 1 Glas Rotwein
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien und feinschneiden. Karotte und Stangensellerie reinigen und kleinwürfeln. Alles in Olivenöl andünsten, Rotwein und Paradeiser samt Saft hinzfügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen und bei nicht zu großer Temperatur in 30 bis 40 min zur dickflüssigen Paradeisersauce einköcheln.

Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!

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