Paradeisersauce mit Muscheln

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Für drei Portionen:

  • 1 Rezept Paradeisersauce (siehe oben)
  • 1 Becher Muschelfleisch (Einwaage 250 g)
  • 100 g Krem double (45% Fett;
  • Ersatzweise Crème fraîche)
  • Cayennepfeffer
  • 1 Bund Dille

Die Paradeisersauce kochen. Muscheln abrinnen, die Flüssigkeit zu der Paradeisersauce Form und bei großer Temperatur kochen, bis sie wiederholt dicklich ist. Krem double unterziehen und mit Cayennepfeffer nachwürzen. Muschelfleisch und kleingeschnittenen Dill dazugeben und kurz mit erwärmen.

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