Paradeiser-Ziegenkäsetarte

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Portionen: 1

  • 1 Pk. Blätterteig, ausgewellt
  • 100 g Paradeiser (getrocknet)
  • 500 g Cherrytomaten
  • 200 g Ziegenfrischkäse
  • 100 g Pecorino, grob geraspelt
  • 2 Eier
  • 150 g Crème fraîche
  • 4 EL Pinienkerne
  • Salz
  • Pfeffer

Den Teig in eine Tarteform legen. Die getrockneten Paradeiser grob hacken, die Cherrytomaten halbieren und leicht mit Salz würzen. Beides auf dem Teig, der vorher mit der Gabel eingestochen wurde, gleichmäßig verteilen.

Den Ziegenkäse und Pecorino darüber Form. Eier und Crème fraîche mixen und würzen. Die Hälfte der Pinienkerne auf die Tarte Form und mit der Eimischung begießen.

40 Min. im aufgeheizten Backrohr bei 180 °C backen. Die übrigen Pinienkerne darüber Form und noch 5 Min. backen.

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