Paradeiser-Dip

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Portionen: 1

  • 8 lg Strauchtomaten
  • 1 Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 6 Basilikumblätter
  • Meersalz (grob)
  • Rohrzucker

Die Paradeiser abspülen, in grobe Würfel schneiden, den Stiel entfernen. Tomatenwürfel mit den übrigen Ingredienzien mischen und mit Salz und Zucker nachwürzen. Das Ganze in das Weckglas befüllen und bei etwa 100 °C eine Stunde im Einkochtopf gardünsten. Vor dem Genuss mit einem Löffel gut verrühren.

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