Paprikasuppe

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Portionen: 4

  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Paprikas
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 100 g Wurst (geräuchert)
  • 4 EL Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie

Die kleingeschittene Zwiebel wird im Öl gebräunt, Knoblauch, Paprika und die zerkleinerten Paprikas hinzugegeben. Man giesst Wasser darauf, mischt schmale in Scheibchen geschnittene Wurst unter und setzt Salz und Pfeffer dazu.

Vor dem Servieren wird die Sauerrahm untergerührt und Petersilie daraufgestreut.

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