Krautsalat mit Karotten
15–30 MIN
Eier-Koch
Paprikakraut
Zutaten
Portionen: 8
- 1000 g Sauerkraut
- Paprika (Edelsüss)
- 60 g Fett
- 1 Zwiebel (klein)
- Paprikagewürz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose(n) Tomatenmark
- Wasser
- Salz
- Zucker
- 1/8 l Sauerrahm
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Zubereitung
- Für das Paprikakraut die feingeschnittenen Zwiebeln im heißem Fett andünsten, mit Paprika bestreuen. Das Kraut dazu geben, gut durch mischen. Den, mit wenig Salz zerdrückten, Knoblauch beigeben. Ebenso das Tomatenmark und etwas Wasser.
- Zugedeckt 1/2 Stunde dünsten. Abschmecken und das Paprikakraut vor dem Anrichten noch den verquirlten Sauerrahm darunter rühren.
Tipp
Servieren Sie zum Paprikakraut Fleischlaibchen oder Knödel.
gut