Panierte Kohlrabi

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Portionen: 1

  • 2 Kohlrabi
  • Viel Saft einer Zitrone
  • Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer (wenig)

Kohlrabi von der Schale befreien und in 1cm dicke Scheibchen schneiden, dann in einer hohen Backschüssel mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und 1-3 Stunden stehen. Daraufhin in einem Kochtopf Wasser erhitzen, die Kohlrabi sowie den Saft einer Zitrone hinzfügen und die Kohlrabi garkochen (aber nicht, bis sie zerfallen !).

Nun die Kohlrabi mit Salz, Pfeffer, Ei und Semmelbrösel panieren und in einer Bratpfanne goldgelb anbraten. Das Gericht ist sowohl warm als ebenso abgekühlt gut.

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