Pancakes

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Portionen: 11

  • 150 g Flour
  • 1 pinch Salt
  • 4 pieces Eggs
  • 1/4 l Milk

Additionally:

  • Tasteless oil (or clarified butter)

Sift flour through a fine-meshed sieve into a bowl. Add eggs, milk, salt and blend into a liquid batter. Allow to rest for approx. 15 minutes. Heat 1 tbsp. of oil or a knob of clarified butter in a coated saucepan, pour in a small ladle of batter, quickly spread evenly in the pan (swivel saucepan), bake on both sides until light yellow. Put into a warm place and make other pancakes immediately after adding some fresh oil or clarified butter.
Spread you favorite jam or a curd cheese filling (made of 150g dry curd cheese, 80g sugar, 40g raisins, vanilla sugar, grated lemon peel, 70g butter, 2 eggs, 1/8l sour cream) on the pancakes and roll them up.

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Kommentare16

Pancakes

  1. mimimi
    mimimi kommentierte am 28.12.2015 um 22:11 Uhr

    Sicher gut:-)

    Antworten
  2. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 21.12.2015 um 15:42 Uhr

    Leider kenne ich die Bezeichnung von Palatschinken nur als "flapjack oder griddle cake" (zumindest in Massachusetts heißen sie so)! Also ich würde bei diesen Rezept unbedingt 2-3 Tl Backpulver zugeben damit die Pancakes schön aufgehen können.

    Antworten
  3. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 19.12.2015 um 11:59 Uhr

    Das sind keine Pancakes sonder gute, österreichische Palatschinken! Bei Pancakes kommt nämlich noch Backpulver in den Teig!

    Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 21.12.2015 um 10:47 Uhr

      Lieber ipscfreak, danke für den Hinweis. Palatschinken heißen auf Englisch übersetzt auch Pancakes. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion

      Antworten
  4. julielovesmango
    julielovesmango kommentierte am 08.12.2015 um 07:47 Uhr

    great!

    Antworten
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