Palatschinken - Palatschinken Mit Kirschen Oder Zwetschken

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Portionen: 4

  • 225 g Weizenmehl
  • 1 Pk. Sossen-Pulver Vanille Wohlgeschmack
  • 2 Teelöffel Backpulver (gestrichen)
  • 2 Eier
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 250 ml Milch
  • 30 g Fett (zum Backen)
  • 500 g Kirschen oder evtl. Zwetschken
  • Zucker (zum Bestreuen)

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Aus den Ingredienzien wird wie gewohnt ein glatter Teig bereitet, der 1/2 Stunde ausquellen muss. Man giesst den Teig sehr dünn in eine Bratpfanne mit dem zerlassenen Fett. Wenn er zum Boden der Bratpfanne hin ein kleines bisschen trocken wird, legt man das entsteinte Obst darauf, giesst noch ein kleines bisschen Teig darüber und bäckt die Palatschinke auf beiden Seiten dunkelgelb. Gewendet werden darf er aber erst, wenn er obenauf genauso trocken ist. Man bestreut die fertigen Kuchen mit Zucker.

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