Palatschinken mit Gemüsefüllung

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Portionen: 4

  • 250 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 4 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Currypulver
  • 1 Tasse Gemischte Küchenkräuter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Fett; z.Braten

Füllung:

  • 250 g Stangenspargel
  • 4 Karotten
  • 6 md Champignons
  • 30 g Butter
  • 100 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Pk. Kresse

Aus Milch, Eier, Mehl, Gewürzen, Kräutern und zerdrückter Knoblauchzehe einen Teig rühren und diesen etwa 1/2 Stunden ruhenlassen. Für die Füllung Supargel und Karotten abschälen und in Stückchen schneiden, Karotten nach Belieben tournieren (in der gewünschten geben ausstechen). Stangenspargel in Salzwasser etwa 8-10 Min. gardünsten. Champignons abspülen, reinigen und achteln.

Als nächstes in der 2. Einheit erhitztem Fett alle Gemüse dünsten. Sie werden gewürzt und bei niedriger Hitze 5 min gedünstet, dabei die Bratpfanne ein paarmal schwenken. Gemüse auf die Palatschinken gleichmäßig verteilen, diese einmal über aufschlagen und mit Kresse überstreuen. Warm oder abgekühlt zu Tisch bringen.

Nährwerte je Person:

Kilokalorien: 560

Kilojoule: 2343

Eiklar/g:

Kohlenhydrate/g:

Fett/g:

Ballaststoffe/g:

Zubereitung ungefähr eine halbe Stunde

Backzeit zirka 20 min

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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Kommentare1

Palatschinken mit Gemüsefüllung

  1. Liz
    Liz kommentierte am 19.12.2015 um 18:52 Uhr

    Lecker

    Antworten
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