Palatschinken mit Früchten

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  • 0.5 Pk. Vanillepuddingpulver
  • 1 Salz
  • 1 EL Zucker
  • 4 Eier
  • 1 EL Zimt
  • 1 EL Zucker
  • 750 g Himbeeren
  • 1 EL Zucker
  • 200 g Schlagobers

Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

Salz, Mehl, Puddingpulver, Zucker und Milch durchrühren mit dem Mixer, zur Seite stellen und eine halbe Stunde kochen ausquellen. Später die Eier unterziehen. Ein Blech mit Fett auspinseln, mit Pergamtenpapier ausbreiten und die Hälfte des Teiges im aufgeheizten Backrohr bei 250 °C mittlere Schiebeleiste 10-13 min backen. (Umluft: 200 °C ) Die gebackene Pfannkuchenplatte auf ein Backbrett stürzen. Das Pergamtenpapier abziehen. Die andere Hälfte des Teiges genauso zubereiten. Später beide Teigplatten mit Zimt und Zucker überstreuen, zusammenrollen. Die Pfannkuchenrollen in Scheiden schneiden und auf Teller legen. Die Himbeeren reinigen, mit Zucker überstreuen. Das Schlagobers steifschlagen, vorsichtig mit den Himbeeren vermengen und auf die warmen Pfannkuchenscheiben Form.

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