Palatschinken mit Bananencreme

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Portionen: 4

Für den Palatschinkenteig:

  • 200 g Mehl
  • 3 Stk Eier
  • 400 ml Milch
  • 2 EL Butter (flüssige)
  • 1 Prise Salz

Für die Bananencreme:

Außerdem:

  • Butter (flüssig, zum Ausbacken der Palatschinken)
  • Schokoladenglasur (zum Verzieren)
  • Schlagobers (geschlagenes, zum Garrnieren)

Für die Palatschinken die Milch ins Mehl einrühren, die Eier verquirlen und dazurühren, salzen und alles glatt verrühren.

Die Butter einrühren und den Teig für ca. 1/2 h rasten lassen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und einen Schöpflöffel voll Teig hineingießen.

Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und auf beiden Seiten goldgelb backen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

Für die Bananencreme die Bananen pürieren und mit dem Zitronensaft vermischen. Joghurt, Zucker und Zimt dazumischen und alles gut verrühren.

Jeweils 2 Palatschinken pro Teller mit der Bananencreme füllen, zusammenklappen und mit etwas Schokoladenglasur verzieren. Die Palatschinken mit etwas geschlagenem Obers sofort servieren.

Tipp

Die Palatschinken mit Bananencreme eignen sich sehr gut, um braun gewordene Bananen zu verwerten.

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Kommentare16

Palatschinken mit Bananencreme

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 13.12.2015 um 17:59 Uhr

    da möchte ich gleich reinbeißen, klingt so lecker

    Antworten
  2. SandRad
    SandRad kommentierte am 19.08.2015 um 15:39 Uhr

    die Füllung hört sich sehr gut an :)

    Antworten
  3. claudia279
    claudia279 kommentierte am 22.07.2015 um 09:52 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. rudi1
    rudi1 kommentierte am 20.06.2015 um 08:32 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  5. claudia279
    claudia279 kommentierte am 22.03.2015 um 16:15 Uhr

    lecker

    Antworten
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