Schwammerlsauce mit Thymianpüree und Spargel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Palatschinken aus Buchweizenmehl
Zutaten
- Wasser
- 25 g Germ
- 200 ml Buchweizenmehl
- 400 ml Weizenmehl
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- Fett
- Salz
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Zubereitung
- Alle Zutaten mit einem Holzlöffel durchrühren und an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig aufgeht, die kochende Milch, das Buchweizenmehl, Eier und Salz unterziehen, alles zusammen gehen und nochmal umrühren. In der Bratpfanne kleine Palatschinken backen. Die Palatschinken mit heisser Butter, Smetana bzw. Auberginenmus zu Tisch bringen.
- Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
