Eispalatschinke
15–30 MIN
Eier-Koch
Palatschinken auf Wiener Art
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz miteinander vermengen. Damit der Teig noch flaumiger wird, können Sie auch noch einen kleinen Schuss Mineralwasser hinzugeben.
- In einer Pfanne wenig Öl gemeinsam mit einem kleinen Stück Butter erhitzen.
- Eine kleine Menge vom Palatschinkenteig in die Pfanne eingießen und rasch gleichmäßig auf die ganze Fläche der Pfanne verteilen. 1-2 Minuten auf der Unterseite anbacken lassen und sobald die Palatschinke fest geworden ist, wenden. Nun auch die andere Seite noch kurz hellbraun anbacken lassen.
- Die Palatschinke aus der Pfanne holen und mit Marmelade bestreichen.
- Einrollen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Hier geht es zur Schritt für Schritt-Anleitung zum Palatschinken-Rezept
Tipp
Sie können die Palatschinken mit jeder Marmelade nach Wahl oder einer ganz anderen Füllung (z.B. als Nusspalatschinke, Eispalatschinke oder Topfenpalatschine) servieren.
Um Klumpen zu vermeiden sollte man zuerst das Mehl mit der Milch verrühren und erst zum Schluss die Eier dazu mischen.
Auch mit Preiselbeermarmelade gefüllt schmecken die Palatschinken sehr gut
ich habe noch nie davon gehört, dass man in den Teig mineralwasser reingibt.Ist aber nur zu empfehlen.
Was macht diese Palatschinken zu Palatschinken Wiener Art?
Liebe AngCäc, in Wien werden traditionell Palatschinken als Nachspeise mit (Marillen-)Marmelade serviert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion