Pak-Choi-Lasagne mit Ricotta

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Portionen: 4

  • 800 g Pak-Choi
  • 2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Butter
  • 2 EL Öl
  • 250 g Ricotta
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 3 Eier (frisch)
  • 250 g Schlagobers
  • 4 EL Sonnenblumenkerne
  • 9 Lasagneblätter (ohne Vorkochen)

Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

1. Den Pak-Choi aufblättern und spülen. Die Stiele in Scheibchen, die Blätter in Streifchen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.

2. Butter und 1 El Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Pak-Choi-Stiele darin in etwa 5 Min. bei schwacher Temperatur bei geschlossenem Deckel weichdünsten.

Pak-Choi-Blätter unterziehen und den geschlossenen Kochtopf auf der ausgeschalteten Kochplatte stehen.

3. Den Ricotta würfeln und vorsichtig unter den Pak-Choi Form. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Eier und Schlagobers mixen. Kräftig mit Salz würzen. Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Bratpfanne kurz anrösten.

5. Das Backrohr auf 200 Grad (Umluft 170 Grad ; Gas Stufe 3) vorwärmen. Eine Gratinform (etwa 30 cm lang) mit 1 El Öl ausstreichen, mit 3 Lasagneblättern ausbreiten und die Hälfte der Pak-Choi-Mischung darauf schichten. Die Menge mit 3 weiteren Lasagneblättern überdecken und den Rest der Pak-Choi-Mischung daraufgeben. alles zusammen mit den übrigen 3 Lasagneblättern überdecken.

6. Die Eier-Schlagobers-Sauce über die Nudeln gießen und das Ganze mit den Sonnenblumenkernen überstreuen. Die Lasagne im heissen Backrohr 45 min backen, bis der Auflauf eine goldgelbe Kruste hat.

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