Paella Con Pollo Grillado

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Für Drei Personen:

  • 100 g Zwiebeln (feingehackt)
  • Safran
  • Wasser
  • 1 Henderl (gegrillt)
  • 250 g Erbsen
  • 250 g Shrimps
  • Muscheln
  • 1 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Paprika (klein geschnitten)
  • 4 EL Öl
  • 200 g Langkornreis
  • 500 ml Hühnersuppe

Feingehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und eine kleingehackte Paprika in 4 El. Öl anbraten. Langkornreis hinzfügen und glasig werden.

alles zusammen gut durchmischen und mit Hühnersuppe (Würfel) aufgiessen. Eine Messerspitze Safran in ein kleines bisschen Wasser aufgelöste unterziehen und dabei darauf achten, dass das Risotto noch nicht ganz gar wird. Daraufhin das gegrillte Henderl in kleine Stückchen teilen und es mit ein kleines bisschen Öl in die Paella-Bratpfanne Form. Dazu das Risotto Form. Die Kochtemperatur soweit herunterschalten, dass das Risotto nicht kocht. Anschliessend die Erbsen mit den Muscheln und Shrimps über die Paella gleichmäßig verteilen und alles zusammen gut bei geschlossenem Deckel in etwa 15 min auf kleiner Flamme auf kleiner Flamme sieden.

zer. T-netz. Essen

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