Osterkorb

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  • Germteig (s. Rezept)
  • 4-5 Stück Eier (zum Bestreichen)
  • 1 Schale (17 cm Durchmesser)
  • 1 Gugelhupffrom
  • Draht (für den Henkel)

Für den Osterkorb den Germteig, wie im Rezept beschrieben, vorbereiten. Schneiden Sie den Teig in 26 gleiche Teile.
Nehemen Sie 16 dieser Teile und rollen Sie sie jeweils zu einer langen Schnur (ca. 30-40 cm).

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Flechten Sie aus diesen Teigschnüren, wie in der Schritt-für-Schritt-Anleitung abgebildet, ein Gitter und schneiden Sie es an den Enden ab, sodass ein Quadrat entsteht.

Nehmen Sie eine feuerfeste runde Schale oder ein Sieb (Durchmesser 17cm) und legen Sie das Germteiggitter darüber, sodass ein umgekehrter Korb entsteht. Um den Korb hübsch abzuschließen, wird aus 2 weiteren Teigschnüren eine Kordel gedreht. Rollen Sie dazu die Teigstücke zu einer je 40 cm langen Schnur und verdrehen Sie sie miteinander. Legen Sie diese Kordel rund um den Rand der Schale, damit der Korb gut abgeschlossen ist. Den Korb mit Eigelb bestreichen und im Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Für den Boden des Korbes werden wiederum zwei Teigschnüre miteinander eingedreht und rund um eine Gugelhupfform gelegt, damit ein schöner Kreis entsteht. Den Kranz wiederum im Ofen backen, bis er goldbraun ist.

Für den Griff des Korbes einen langen Draht zu einem Henkel formen. 2 lange Teigschnüre formen und rund um den Drahthenkel miteinander verdrehen. Der Henkel wird anschließend samt dem Draht gebacken und so in dem Osterkorb befestigt. Achten Sie also darauf, dass ein Stückchen des Drahtes auf jeder Seite frei bleibt, damit die Teile zusammengesteckt werden können.

Aus den restlichen Germteigstücken ebenfalls lange Schnüre rollen und flechten. Den geflochtenen Zopf zu einem Ring formen und mit Eigelb bestreichen. Auch den Henkel sowie den geflochtenen Kranz im Backofen backen, bis Sie Farbe angenommen habem. Alle Teile auskühlen lassen (am besten über Nacht, damit der Teig härter und leichter zum weiterverarbeiten wird). Danach die einzelnen Teile mit Zuckerguss befestigen und den Henkel in den Korb stecken.

Den Osterkorb mit essbarem Ostergras und bunten Eiern füllen. So ist er die perfekte Dekoration für einen österlich gedeckten Tisch!

 

Tipp

Wollen Sie oder Ihre Kinder den Osterkorb verspeisen, so lassen Sie den Henkel dabei weg, da sich hier Draht darin befindet.

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Kommentare51

Osterkorb

  1. Kepliner
    Kepliner kommentierte am 27.03.2016 um 18:34 Uhr

    tolle Idee, aber schwierig zu machen

    Antworten
  2. Sylvia Scharf
    Sylvia Scharf kommentierte am 27.03.2016 um 09:03 Uhr

    Wirklich sehr schön!

    Antworten
  3. arabrab
    arabrab kommentierte am 25.03.2016 um 09:18 Uhr

    der sieht wirklich wunderschön aus! Leider ist das ganze aber schon sehr schwierig nachzubacken, ohne Henkel könnte ich es mir aber vorstellen, wenn ich mal ganz viel Zeit hätte

    Antworten
  4. Liz
    Liz kommentierte am 17.11.2015 um 14:15 Uhr

    Wirklich sehr schön!

    Antworten
  5. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 19.07.2015 um 14:57 Uhr

    ist klasse

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