Osterhasen-Kekse
>60 MIN
Hobby-Koch
Osterkekse
Zutaten
- 250 g Zucker
- 150 g Butter (Raumtemperatur)
- 2 Eier
- 450 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 2 1/2 TL Orangenzesten
- 1 EL Orangensaft
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Zubereitung
- Für die Osterkekse den Backofen auf 190 Grad vorwärmen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig mixen. Die Eier zufügen und glatt rühren. Mehl, Backpulver und Salz zufügen und durchmengen.
- Orangensaft und Orangenzesten durchmengen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen zu einer Stärke von 6 mm.
- Mit einem runden Förmchen (kann auch eine andere Form haben) Kekse ausstechen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kekse auflegen und in den Backofen schieben und in 8-10 Minuten goldgelb backen.
- Die Kekse im Anschluss auf einem Kuchengitter völlig auskühlen lassen. Die Osterkekse im Anschluss daran nach Wunsch mit Glasur verzieren.
Tipp
Die Osterkekse haben durch die Orangen einen besonders köstlichen frischen Geschmack. Als Glasur eignet sich eine weiße Zuckerglasur oder aber auch dunkle Schokolade.
die sind schön gelungen
das foto und rezept sind mAn irreführend, denn ich hätte nun beim rezept einen eiweißring als deko erwartet, von dem aber im rezept keine rede ist. stattdessen steht was von weißer oder schokoglasur. aber gerade diese kekse auf dem foto würde ich gerne nachmachen. ... und wie gehen die nun? das ist die frage ;)
sind die Ringe aus geschlagenem Eiweiss mit Zucker und noch einmal im Rohr trocknen lassen? Weil Glasur bleibt ja nicht so standhaft, die rinnt, bei mir zumindest.
Richtig! Aber nur ganz kurz ins Rohr, damit es keine Farbe annimmt!