Oster-Überraschungsei
>60 MIN
Hobby-Koch
Osterhasen-Kuchen
Zutaten
Portionen: 8
- etwas Staubzucker (zum Bestreuen)
Für den dunklen Rührteig:
- 200 g Butter
- 240 g Zucker
- 4 Eier (mittelgroß)
- 280 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 20 g Kakao (ungesüßt)
- 100 ml Milch (lauwarm)
- 50 g Pistazien (gemahlen)
Für den hellen Rühteig:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier (mittlegroß)
- 300 g Mehl
- 1 Orange (unbehandelt, nur den Schalenabrieb)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 130 ml Milch (lauwarm)
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Zubereitung
- Für den dunklen Rührteig die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln dazurühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao versieben und mit einem Schneebesen unterheben. Zum Schluss die Pistazien und die Milch einarbeiten.
- Den Teig auf zwei etwa 15 x 15 cm große, eingefettete und bemehlte Formen aufteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten lang backen.
- Die Kuchen einige Minuten abkühlen lassen und aus der Form auf ein großes Brett stürzen.
- Sobald die Kuchen erkaltet sind, mit einem Keksausstecher in Hasenform Hasen aus dem Kuchen ausstechen.
- Für den hellen Rührteig wieder Zucker mit Butter schaumig rühren. Vanillezucker und Orangenschale dazumixen. Die Eier einzeln einrühren und das Mehl mit dem Backpulver unterheben. Zum Schluss die Milch einrühren.
- In eine ausgefettete und bemehlte Kastenform etwas von dem hellen Teig einfüllen. Die ausgestochenen Hasen hintereinander auf den Teig setzen und die Form mit dem restlichen hellen Teig ausgießen.
- Den Kuchen bei 180 °C 60 Minuten lang backen. Stäbchentest machen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Mit etwas Staubzucker bestreuen und in Scheiben geschnitten servieren.
Tipp
Der Kuchen kann auch mit anderen Keksausstechern gemacht werden.
Für einen besonders tollen optischen Effekt, kann statt dem Kakao auch Lebensmittelfarbe zum Einfärben des ersten Rührteigs verwendet werden.
Eine Frage an unsere User:
Wie lässt sich der Osterhasen-Kuchen Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
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Schaut gut aus
sicher gut zum Kaffee
Sieht super aus
einen guten Schuss Eierlikör zum hellen Teig geben
einem Schuß Rum in den Teig
Mit Zitronenglasur kann man den schönen Kuchen noch etwas aufputzen
Entweder Eierlikör oder zitronenzesten
Ich würde den fertigen Kuchen dann auf eine Wiese aus grünem Esspapier stellen und mit kleinen Eiern dekorieren
Wie ist den der zweimal gebackene Teig geschmacklich?
mein Tipp: auf die einzelnen Stücke einen Tupfen Schlagobers als Schwänzchen geben
Vom dunklen Teig genügt die halbe Menge Teig
Ich habe meine Häschen eingefroren und die blieben super in der Form. Ich gebe etwas Baiyles dazu
Mit Krokant verfeinern
mit walnüssen
mit zitronenabrieb
vielleicht etwas österlicher dekorieren
Ich würde zum Verfeinen einen Teil der Milch durch Rum ersetzen.
Mit Karotten im hellen Teig, Haselnuss und eine Prise Zimt im Dunklen
rosinen in den hellen teig geben
Schokostreusel zum hellen Teig geben
Hallo zusammen1 Ich habe es leider noch nicht versucht, aber ich denke dass man die Hasen oder Herzen ganz sicher auf den Kopf stellen sollte. Bei den Hasen könnte ich mir auch vorstellen ,sie etwas zu versetzen, dann müsste es aussehen als ob der Hase läuft. Wünsche noch viel Spass
Also die Arbeit mit der Osterhasenform spare ich mir, schmeckt ja trotzdem toll.
für die Optik und den Geschmack: gehackte Pistazien im hellen Teig
Ich habe nur eine Frage... Mir ist sehr viel dunkler Teig vom ausstechen übergeblieben... was kann man mit den Rest machen? zum wegwerfen ist es viel zu Schade.
Ich würde noch etwas Vanillezucker in den hellen Teig geben und den Abrieb einer Zitrone oder Limette.
eine Schokoladeglasur