Oster-Schokoladenkuchen

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Portionen: 1

  • 200 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 3 Eidotter
  • 2 EL Milch
  • 20 ml Cognac
  • 100 g Schokolade (halbbitter)
  • 40 g Kakao
  • 100 g Mandelkerne (gemahlen)
  • 3 Eiklar
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver (gestrichen)
  • 250 g Staubzucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • Zuckereier (zum Garnieren)
  • Margarine (für die Form)
  • Semmelbrösel (für die Form)

Für den Oster-Schokoladenkuchen zunächst eine Kranzkuchenform mit Margarine ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen.

Die Butter mit der Hälfte des Zuckers cremig rühren, der Reihe nach die Eidotter dazugeben. Die Milch sowie den Cognac unterziehen. Die Schokolade grob raspeln und mit dem Kakao und den Mandelkerne unter den Teig vermengen.

Das Eiklar zu steifem Schnee aufschlagen, dabei den übrigen Zucker einrieseln lassen. Den Schnee bergartig auf den Teig geben und mit einem Rührlöffel unterrühren. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver mischen. Mit den Händen unter den Teig heben, nicht rühren. Den Teig in die Kranzform hineingeben und glattstreichen.

Auf der zweiten Schiebeleiste von unten 50 bis 60 Minuten backen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Für die Glasur den Staubzucker sieben und mit dem Zitronensaft durchrühren.

Den Oster-Schokoladenkuchen damit überziehen. Mit kleinen Ostereiern aus Zucker besetzen.

Tipp

Wer möchte, kann den Oster-Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur statt Zuckerglasur überziehen.

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Kommentare7

Oster-Schokoladenkuchen

  1. habibti
    habibti kommentierte am 23.03.2016 um 16:52 Uhr

    ... mit den Händen unter den Teig heben ? Habe ich noch nicht gehört, nehme lieber einen Gummispatel

    Antworten
  2. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 17.09.2015 um 11:59 Uhr

    LECKER

    Antworten
  3. chrimarie
    chrimarie kommentierte am 29.07.2015 um 12:19 Uhr

    super!

    Antworten
  4. kochtopf99
    kochtopf99 kommentierte am 23.04.2015 um 17:46 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  5. mai83
    mai83 kommentierte am 16.04.2015 um 20:33 Uhr

    supergut

    Antworten
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