Orient-Bällchen

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Portionen: 40

  • 100 g Bulgur
  • Salz
  • 2 Jungzwiebel
  • 300 g Tatar (fettarmes Rinderhack)
  • 1 Bund Petersilie (feingehackt)
  • Pfeffer
  • Neugewürz
  • Zimt
  • Kreuzkümmel
  • Pflanzenöl (zum Braten)

1. Bulgur in Salzwasser nach Packungsanleitung gardünsten und auskühlen.

2. Frühlingszwiebeln reinigen, abspülen und klein hacken.

3. Frühlingszwiebeln, Tatar, Bulgur und Petersilie vermengen. Mit Pfeffer, Neugewürz, Salz, Zimt und Kreuzkümmel würzen.

4. Aus der Fleischmasse 40 walnussgrosse Bällchen formen.

5. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fleischbällchen darin in mehreren Portionen ungefähr 8 min goldbraun rösten, dabei ein paarmal auf die andere Seite drehen.

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