Orangenwellen (Spritzgebäck mit Stevia)

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  • 17 dag Dinkelmehl
  • 1 1/2 TL Stevia-Granulat
  • 3 EL Orangensaft (frisch gepresst)
  • 20 Tropfen Stevia ( flüssig)
  • Abgeriebene Orangensschale beide unbehandelt
  • 1 Ei
  • 1 Eidotter
  • 11 dag Butter

Für die Orangenwellen Mehl mit Stevia Granulat gut vermengen. Orangensaft mit 20 Tropfen Stevia flüssig und der Orangenschale vermischen und zum Mehl geben. Anschließend mit dem Ei, Eidotter und der weichen Butter vermischen.

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und Wellen (S-form) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Rohr bei 190 Grad etwa 10-15 Minuten hell backen.

Die Orangenwellen noch heiß auf eine Küchenrolle legen und auskühlen lassen.

Tipp

Orangenwellen schmecken besonders köstlich, wenn man die Enden in dunkle Schokolade taucht.

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