Orangen-Zimt-Butterkekse
>60 MIN
Hobby-Koch
Orangenschmelzerln
Zutaten
Portionen: 40
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 125 g Butter
- 2 Dotter
- 80 g Staubzucker
- 1/2 Pkg. Orangenzesten
- 50 ml Orangensaft
- 1 Prise Salz
Außerdem:
- Orangenmarmelade (zum Füllen)
- Schokoladenglasur (zum Tunken)
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Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig rasch zu einem glatten Teig verkneten und den Teig für 1 Stunde kühl stellen.
- Aus dem Teig zwei Rollen (Durchmesser ca. 2,5 - 3 cm) formen, 1 cm breite Stücke abschneiden, auf ein Backblech setzen und etwas flach drücken.
- Im vorgeheizten Rohr bei 160 °C Umluft ca. 10 Minuten backen.
- Jeweils zwei Kekse mit Marmelade zusammensetzen.
- Schokoglasur nach Packungangabe schmelzen und die Kekse zur Hälfte in Schokoladenglasur tunken.
- Trocknen lassen.
Tipp
Tunken Sie die Orangenschmelzerln zur Hälfte in weiße Glasur und schichten Sie die Kekse sobald die Glasur getrocknet ist abwechselnd auf einem Keksteller. Der Schwarz-Weiß-Effekt wirkt bezaubernd.
sehr köstlich
Ich habe auch noch ein Päckchen Orangenzucker (Fertigprodukt) in den Teig gegeben und die Marmelade mit etwas Cointreau verrührt. War richtig gut orangig.
Wie viel ist eine halbe Packung Zesten und wo bekomme ich die ?
1 Packung sind 6g, die Orangen - oder auch die Zitronenzesten (Dr. Oekter) gibt es beim Backbedarf: während der Vorweihnachtszeit bekommt man sie leichter (Billa, Merkur, Spar) sonst gibts oft nur die Zitronenzesten zu kaufen.
Werd ich sicher machen