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Orangensalat mit San-Daniele-Schinken
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Zutaten:
- 2 Stück Orangen
- 1 Stück Zwiebel (klein)
- 2 Hand voll Feldsalat
- 150 g San-Daniele-Schinken (oder anderer Rohschinken)
- 1 TL Pfeffer (rosa, grob gehackt)
Für die Marinade:
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Zubereitung:
Wenn Sie dieses Gericht im Büro zubereiten wollen, bereiten Sie zu Hause vor:
Für die Marinade den Orangensaft mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker gründlich verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abschließend das Olivenöl einrühren. In ein Einmachglas füllen und kühl lagern.
Zubereitung:
Orangen schälen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Feldsalat putzen, gründlich waschen und sehr gut abtropfen lassen. Orangenscheiben mit Zwiebelringen und Feldsalat auf Tellern anrichten, Schinken dekorativ dazulegen und alles mit der vorbereiteten Marinade beträufeln. Mit rosa Pfeffer bestreuen.
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