Orangensalat »Grand Marnier«

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Portionen: 4

  • 6 Orangen
  • Zucker (nach Geschmack)
  • 2 Gläschen Grand Marnier
  • 100 g Mandelstifte
  • 2 Eiklar
  • 80 g Zucker

Orangen von der Schale befreien, so dass ebenso die weisse Haut ganz entfernt ist, folgend in sehr schmale runde Scheibchen schneiden, mit Zucker, Grand Marnier und Mandelstiften mischen.

* Eiklar mit dem Rührgerät steif aufschlagen, Zucker einriegeln. Die Baisermasse auf den Orangensalat aufstreichen, vielleicht spritzen, unter der Grillbeheizung des Backofens gardünsten und leicht braun werden lassen, d. H.

auf der unteren Schiebeleiste unter die Grillbeheizung schieben.

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