Orangenpudding-Schnitten

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Portionen: 1

  • 220 g Butter (weich oder Margarine)
  • 200 g Kristallzucker
  • 4 Eier
  • 1 Packung Bourbon-Vanillezucker
  • ein Schuss Rum
  • 1 Stk Zitrone (Schale)
  • 70 ml Milch (lauwarm)
  • 400 g Mehl (glatt)
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 Liter Orangensaft (aus der Packung oder frisch gepresst)
  • 3 Packungen Vanillepuddingpulver
  • 1 Packungen Vanillezucker
  • 50 g Kristallzucker
  • 1 Becher Schlagobers

Für die Orangenpudding-Schnitten das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die weiche Butter mit Bourbon-Vanillezucker und Kristallzucker schaumig rühren.

Eier nach und nach hinzugeben und kräftig weiter rühren. Einen Schuss Rum und abgeriebene Zitronenschale dazugeben und nochmal verrühren. Milch je nach Bedarf unterrühren.

Das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterheben. Teig auf das Backblech geben und ca. 40 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Für die Orangenpuddingcreme das Vanillepuddingpulver mit Orangenjuice statt Milch aufkochen. 1 Packung Vanillezucker und 50 g Kristallzucker beimengen, den Pudding etwas auskühlen lassen und dann gleichmäßig auf den Kuchenboden streichen.

Schlagobers steif schlagen und den Kuchen damit garnieren bzw. verfeinern.

Tipp

Das Schlagobers würde am beseten erst kurz vor dem Servieren einzeln auf die Orangenpudding-Schnitten spritzen, sonst rinnt sie weg oder wird schlecht.

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Kommentare3

Orangenpudding-Schnitten

  1. OH65
    OH65 kommentierte am 25.12.2015 um 21:32 Uhr

    außergewöhnlich gut

    Antworten
  2. anneliese
    anneliese kommentierte am 04.12.2015 um 23:02 Uhr

    muss ich probieren

    Antworten
  3. minikatze
    minikatze kommentierte am 18.10.2015 um 13:47 Uhr

    Klingt köstlich!

    Antworten
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