Orangenlikör

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Portionen: 2

  • 125 g Zucker
  • 8 EL Wasser
  • 3 Orangen (mittelgross)
  • 500 ml Weinbrand

bringen und in fünf Min. zu einem Sirup kochen. Eine Orange unter heissem Wasser ausführlich abbürsten. Von dieser Orange die äussere Schale ganz dünn schälen, so dass nichts von der weissen , pelzigen Innenschale daran haften bleibt. Die Schale in millimeterdünne Streifen schneiden. Daraufhin genauso die weisse Innenschale von der Orange entfernen. Die beiden restlichen Orangen wie gewohnt ganz normal schälen. Die abgeschälten Orangen in Spalten teilen und filetieren, das heisst von den Häutchen befreien. Die filetierten Orangenspalten diagonal halbieren, evtl die Kerne entfernen.

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