Orangenkaramell

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  • 60 g Zucker
  • 250 ml Orangen (Saft)
  • 40 ml Orangenlikör (Grand Marnier)

Den Zucker in einer heissen Bratpfanne goldbraun zerrinnen lassen.

Den Orangensaft hinzugießen.

Die Orangenschale heineinruehren. Die Temperatur zurückschalten.

Das Orangenkaramel ein kleines bisschen kochen und dann auskühlen.

Mit Grand Marnier verfeinern

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