Orangeneis-Souffle

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Portionen: 4

  • 150 g Zucker
  • 2 Pk. Vanillezucker
  • 6 EL Orangenlikör
  • 1 Zitrone (Schale davon)
  • 4 Eiklar
  • 250 g süsses Schlagobers
  • Uderzucker

1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft von)

Eidotter mit Zucker und Vanillezucker zu einer Krem abschlagen und auskühlen. Likör, Zitronenschale und -saft unter die Krem rühren Eiklar und Schlagobers getrennt steif aufschlagen und beides unterziehen. Den Rand einer runden Auflauf oder Souffleform mittelseines breiten Streifens fester Aluminiumfolie erhöhen. Dafür die Folie mit einem Gummiband an der Gratinform anfügen. Krem in die geben befüllen und ungefähr 5 Stunden gefrieren.

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