Orangen-Sternanis-Marmelade

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Portionen: 8

  • 2 Kilo Bio-Orangen
  • 1 Handvoll Sternanis
  • 500 g Gelierzucker (1:3)

Für die Orangen-Sternanis-Marmelade die Bio-Orangen heiß waschen und mit einem Sparschäler schälen. Die Schalen in feine Streifen schneiden.

Die Orangen filetieren (am besten mit Hilfe eines Grapefruitmessers) und den Saft auffangen. Orangenschalen, Orangenfilets, Orangensaft, Sternanis und Gelierzucker zusammen aufkochen und etwa 6-7 Minuten sprudelnd kochen.

Dann die Anissterne wieder entfernen und auf einen Teller legen. Die Marmelade in Gläser abfüllen und je Glas einen Anisstern oben auflegen, bevor man die Orangen-Sternanis-Marmelade verschließt.

Tipp

Die Orangen-Sternanis-Marmelade passt auch hervorragend zu Fleischspeisen oder auch zu Käse.

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Kommentare7

Orangen-Sternanis-Marmelade

  1. Fani1
    Fani1 kommentierte am 21.11.2015 um 09:31 Uhr

    Sternanis - ein Wahnsinn!

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  2. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 20.11.2015 um 17:14 Uhr

    toll

    Antworten
  3. barnas
    barnas kommentierte am 15.10.2015 um 15:08 Uhr

    toll

    Antworten
  4. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 12.09.2015 um 09:45 Uhr

    Voll Gut

    Antworten
  5. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 04.06.2015 um 16:53 Uhr

    und somit waren die letzten Bio-Orangen auch verarbeitet, Allerdings, ...irgendwie passt diese MArmelade für mich eher in die Weihnachtszeit, ... ist aber sehr lecker!

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