Orangen-Limetten-Likör

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Portionen: 1

  • 250 ml Frisch gepressten Orangensaft
  • 200 g Zucker
  • 2 Pk. Vanillezucker
  • 1 Orange (unbehandelt)
  • 1 Zitrone (unbehandelt)
  • 4 Gewürznelken
  • 4 Pimentkörner
  • 6 Korianderkörner
  • 1 bottle Gin (0, 7 Liter)

Orangensaft mit Zucker sowie dem Vanillezucker verquirlen, unter Rühren gemächlich erwärmen, bis sich der Zucker ganz gelöst hat, dann auskühlen. Orange und Zitrone unter heissem Wasser ausführlich abbürsten. Die Schalen hauchdünn klein schneiden. Den Saft beider Früchte ausdrücken und zu der Saft-Zucker-Mischung Form. Die Schalen und Gewürze in eine Flasche befüllen, mit Saft und Gin begiessen und gut verschlossen eine Woche an einem abkühlen dunklen Platz, aber nicht im Kühlschrank, reifen. Die Mischung zu Anfang durch ein Haarsieb und anschliessen durch einen Filter gießen. Kühl behalten.

Haltbarkeit ungefähr 3 Monate.

Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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