Orangen-Grapefruit-Marmelade

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Portionen: 1

  • 6 Orangen (ca. 1kg)
  • 1 Grapefruit
  • 1000 g Gelierzucker
  • 4 EL Whisky

Orangen und Grapefruit heiß abwaschen und abschälen, dabei ebenso die weisse bittere Haut ganz entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden. Die Schale von drei Orangen und einer halben Grapefruit, nachdem sie vollständig von der weissen Haut befreit ist, in ganz feine Streifchen schneiden. Die Früchte, die Schale und den Gelierzucker durchrühren und aufwallen lassen. 4 Minuten brodelnd kochen. Den Whisky hinzugießen, umrühren.

Die Marmelade noch heiß in die vorbereiteten Gläser fülle und diese verschließen.

Haltbarkeit: Ein Jahr

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