Orangen Avocado Salat

Mehr

Foto: Sonnentor

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

75 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Avocado-Orangen Salat

5–15 MIN

Hobby-Koch

Sommersalat mit Avocado und Garnelen

15–30 MIN

Hobby-Koch

Hendlsalat mit Avocado und Granatapfel

30–60 MIN

Hobby-Koch

Steirischer Bohnensalat

<5 MIN

Eier-Koch

Griechischer Bauernsalat

5–15 MIN

Eier-Koch

Tigermilch

<p>Tigermilch, bekannt als "Leche de Tigre" in der lateinamerikanischen Küche, insbesondere in Peru, ist eine scharfe, säuerliche Marinade, die vor allem als Basis für Ceviche verwendet wird. Sie besteht typischerweise aus Limettensaft, geschnittenen Zwiebeln, Chilis, Koriander und verschiedenen Gewürzen. Oft werden auch Fischsaft und manchmal Knoblauch oder Ingwer hinzugefügt. Diese aromatische Flüssigkeit ist nicht nur ein wesentlicher Bestandteil von Ceviche, sondern wird auch als eigenständiges Getränk genossen, das für seine belebende Wirkung bekannt ist.</p>

30–60 MIN

Eier-Koch

Apfel-Sellerie-Suppe

5–15 MIN

Eier-Koch

Zutaten

"Alles im Grünen" Orangen-Avocado Salat:

250 g Quinoa
3 Stk. Orange (groß)
2 Stk. Avocado (weiche)
4 Stk. Stangensellerie
"Alles im Grünen" Gewürzblütenmischung (reichlich Salat beimischen und zum garnieren)

Dressing:

Bestes Olivenöl (reichlich)
Salz, Pfeffer (abschmecken)

Zubereitung

Für den "Alles im Grünen" Orangen-Avocado Salat Quinoa in einem Sieb waschen, abtropfen lassen und mit der doppelten Menge Wasser, Salz sowie mit reichlich "Alles im Grünen" zum Kochen bringen und solange (auf kleiner Flamme) köcheln lassen bis der Quinoa die gesamte Flüssigkeit aufgesaugt hat.
Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Inzwischen 2 Orangen schälen, filetieren und in feine Scheiben schneiden. Die dritte Orange auspressen.
Danach die Avocados schälen und zuerst in Streifen, dann in ca. 1-2 cm große Stücke schneiden. 3-4 Stangen Stangensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden.
Für das Dressing den Orangensaft mit Salz, etwas Pfeffer und reichlich Olivenöl mischen.
Zuerst die Orangen und den Stangensellerie unter den nur mehr lauwarmen Quinoa heben, dann das Dressing dazu und gut durch mischen.
Am Schluss die Avocados vorsichtig unter heben. Den Salat 10-15 Minuten durchziehen lassen.
Hinsetzen und es sich schmecken lassen. Der Frühling lässt grüßen!!!