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Orange Paprikaschaumsuppe

Foto: julielovesmango

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   4 Stk. Fleisch-Tomaten
• 2 Stk. Paprika (orange)
• 1 Stk. Paprika (rot)
•   etwas Salz
• 1 Stk. Paprika (gelb)
•   1 Handvoll Kräuter (Basilikum, Petersilie, etc.)
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die orange Paprikaschaumsuppe Fleischtomaten und Paprika in Stücke schneiden und in etwas Wasser mit Salz und Pfeffer kochen lassen.
2. Etwas abkühlen lassen und mit einem Mixstab oder im Standmixer mit ein paar Kräutern pürieren. Zum Garnieren Paprikawürfel schneiden und mit einem Petersilienstängel dekorieren.

Tipp

Wer möchte gibt noch einen Klecks Sauerrahm auf in die Mitte oder serviert die Paprikaschaumsuppe mit Topfennockerln als Einlage.

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