One Pot Gemüse Pasta

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Portionen: 4

  • 2 Stk. Jungzwiebel (große)
  • 2 Stk. Spitzpaprika (rote)
  • 1 Stk. Paprika (orange)
  • 2 Stk. Zucchini
  • 150 g Schinken
  • 1 Becher Philadelphia (Kräuter)
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 g Dinkel Vollkornnudeln
  • 250 ml Weißwein
  • 10 Stk. Cherryparadeiser
  • 1 Schuss Aceto Balsamico

Für die One Pot Gemüse Pasta die Zwiebeln würfeln, Paprika in Streifen schneiden und gemeinsam in Olivenöl leicht anrösten, mit Essig und Weißwein ablöschen, Teigwaren dazu und auf kleiner Flamme fast weich kochen.

Zucchini in halbe Scheiben und Schinken in Streifen schneiden und mitdünsten lassen. Philadelphia unterrühren, halbierte Paradeiser dazugeben, sparsam pfeffern und servieren.

Tipp

Die One Pot Gemüse Pasta kann mit jedem beliebigen Gemüse zubereitet werden. Ein tolles schnelles Mittag- oder Abendessen und ideal für die Resteküche.

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