Tiroler Spargel-Omelett
5–15 MIN
Eier-Koch
Omelette nach Tante Therese
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Kartoffeln (gekocht, groß)
- 1 Zwiebel
- 3 Paradeiser (geschält)
- 8 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Schmalz
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Omelette nach Tante Therese die gekochten Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Ebenso die Zwiebel und die Paradeiser schneiden. Schmalz in einer großen Pfanne schmelzen und die Kartoffelwürfel, Zwiebel und Paradeiser damit vermengen, alles zusammen etwas dünsten lassen, salzen und pfeffern.
- Die Eier verquirlen, darauf gießen und als Omelette backen.
Tipp
Die Omelette nach Tante Therese können Sie nach Belieben noch mit frischen Kräutern bestreuen. Dazu passt sehr gut frisches Brot.
Tantchen weiß, was Hungrige wünschen