Rustikale Eierspeise
15–30 MIN
Eier-Koch
Omelett mit Orangen für Wüstlinge und Liederliche
Zutaten
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Zubereitung
- Wie bei einem einfachen Omelett vorgehen: die Eier sowie den Zucker aufschlagen, Salz sowie den Saft der Orangen sowie der Zitrone dazugeben. In einer Bratpfanne im Olivenöl (**) rösten.
- (*) Da die mittelalterlichen Orangen bitter waren, ist es empfohlen, Orangen mit Zitronen zu vermengen. Die Säure und der Zucker verhindern, dass das Ei gerinnt.
- (**) im Originalrezept: 'oleum olive'. Es wird allerdings erwähnt, dass man ebenfalls Fett nehmen kann.
