Oliven-Muffins mit mediterranen Kräutern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Olivenkuchen
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Mehl (glatt)
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 100 g Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 100 g Olivenöl
- 100 g Oliven (ohne Kerne, grob geschnitten)
- 100 g Rohschinken (Schwarzwälder, gewürfelt)
- 100 g Emmentaler (grob gerieben)
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
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Zubereitung
- Für den Olivenkuchen Eier, Öl, Muskatnuss und Wasser verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Ei-Öl-Mischung geben.
- Speck, Oliven und Käse untermischen. Teig in eine gefettete Kastenform füllen und den Olivenkuchen ca. 40 Minuten bei 180° backen.
Tipp
Eine Frischkäsecreme passt hervorragend zum Olivenkuchen.
gute Variante