Ofenküchlein mit Schokoladensauce

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Portionen: 1

  • 200 ml Wasser
  • 0.25 Teelöffel Salz
  • 50 g Butter
  • 125 g Mehl
  • 3 Eier

Füllung:

  • 250 ml Rahm

Schokoladensauce:

  • 100 ml Rahm
  • 100 g Schoko (dunkel)

Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:

(*) Die rezeptierte Masse könnte für 6 bis 8 Leute anbieten...

In einer Bratpfanne Wasser, Salz und Butter zum Kochen bringen. Die Bratpfanne von der Herdplatte ziehen und das Mehl im Sturz, d. H. das Ganze auf einmal unter starkem Rühren mit einem Schöpfer hinzfügen. Die Bratpfanne nochmal auf die Platte stellen und auf mittlerem Feuer so lange weiterrühren, bis der Teig glatt ist und sich als Kloss von der Bratpfanne löst. In ein Weitling umfüllen.

Daraufhin ein Ei nach dem andern unter den Teig aufschlagen; am schnellsten geht dies mit dem Rührgerät.

Ein großes Backblech mit Pergamtenpapier belegen. mittelsvon 2 Löffeln bzw. mit einem Spritzsack kleine Häufchen in genügend großem Abstand der Teig geht stark auf! - aufs Backblech setzen.

Die Ofenküchlein auf der Stelle im auf 200 °C aufgeheizten Herd jeweils nach Grösse derweil zwölf bis fünfzehn min hellbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen.

Kurz vor den Servieren den Rahm steif aufschlagen.

Die Ofenküchlein mit einer Schere aufschneiden und mit dem Rahm befüllen. Auf Desserttellern beziehungsweise einer Platte anrichten.

Für die Sauce in einem Pfännchen den Rahm und die in Stückchen gebrochene Schoko unter Rühren zerrinnen lassen. Leicht auskühlen, dann die Ofenküchlein damit begießen. Sofort zu Tisch bringen.

Tipp bei kleinerer Personenzahl:

Die Brandteigmenge kann nicht in kleinerer Masse zubereitet werden. Gebackene Ofenküchlein sich jedoch gut tiefkühlen und sind bei Raumtemperatur rasch aufgetaut - ein praktischer Vorrat also! Restliche Ingredienzien für Füllung und Sauce jeweils nach Personenzahl halbieren oder evtl. vierteln.

ep p #

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